主料:
毛豆适量，
臭豆腐适量
辅料:
火腿肠适量，
姜丝适量，
香葱适量
配料:
金兰酱油适量料酒适量，
盐适量，
糖适量，
蔬之鲜适量毛豆烧臭豆腐的做法步骤
1.毛豆去壳洗净备用。
2.臭豆腐洗净沥干水，1份分别切成4小块。
3.锅热注油，倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色。
4.盛起沥油备用。
5.火腿肠切小丁备用。
6.香葱切段，姜切粗丝备用。
7.锅热注少许油爆香姜丝。
8.倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色。
9.倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。
10.依次倒入少许金澜酱油。
11.淋入少许料酒。
12.加入1勺盐。
13.放入白糖约5克。
14.淋入少许清水再次翻炒1分钟左右。
15.最后加入蔬之鲜。
16.撒上葱段即可。
小窍门&温馨提示
1.臭豆腐也可以选择油炸，但是个人觉得煎一下效果是一样的，最主要省油！
2.炒至过程中有加清水，其实是很少的水哦，只是沿着锅边淋入，翻炒片刻就干了！
3.也可以加点酱什么的一起烧，味道应该也很不错的。
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